DDGS饲料，是以玉米为原料生产的干酒精粕。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均以固形物留在蒸馏废液中。同时由于微生物的作用，酒精粕中蛋白质、Ｂ族维生素、矿物质及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。
市场上的玉米干酒精粕蛋白饲料有两种：一种为DDG，是将玉米酒精渣作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料；另一种为DDGS,是将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。
由于DDGS的蛋白质含量在26％以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达30％，并且可以直接饲喂反刍动物。
DDGS用于肉牛饲料，优越性表现在：提高瘤胃发酵功能，提供过瘤胃蛋白质，转化纤维为能量，适口性和食用安全性强，是磷和钾等矿物质的优秀来源。研究表明，由于新鲜或干燥DDGS中脂肪和有效纤维替代可溶性碳水化合物和淀粉有助于维持瘤胃微生态的平衡和稳定瘤胃pH值，因此，新鲜或干燥DDGS能减少瘤胃酸中毒。
DDGS在过瘤胃蛋白质、优良的适口性和有效纤维的安全性方面具备的独特性。在牛、羊日粮中添加量以占精料量40%和30%以下为宜。
