不同过瘤胃添加剂组合对辽宁绒山羊奶成分及产羔性能的影响

　　Effect of rumen bypass-additives groups on nutrient composition of milk and lambing performance in Liaoning Cashmere Goat

Sun Yabo1, Liu Chunhai2, Yang Kun2, Song Xianchen1, Liu Shengnan1, Quan Zhiguo3

(1. The Institute of Animal Husbandry of Liaoning Province, Liaoning Liaoyang 111000;

2. Beijing FeiDi Feed technology co., LTD, Beijing 100085;

3. Corporation of Liaoning cashmere goat original farm of Liaoning Province, Liaoning Gaizhou 115200)

　　Abstract: Twenty Liaoning Cashmere ewes were randomly divided into four groups, the first group was the control, the 2nd to 4th were fed with low, medium and high levels of rumen bypass-additives(Glucose, Choline, Lys, Met) named test 1 to 3. All ewes were in similar parity and body weight, and fed same rations. The experiment lasted 150 days starting from 90 days of pregnancy and finishing at 90 days of lambs. The results showed solid of non-fat(SNF) and gross solid of milk in test 1 to 3 were higher than the control, and there were significantly(P＜0.05) difference between test 2 to the control. And other nutrient composition of milk in test groups were all higher than the control, too. Lambing percentage and survival rate in test 1 to 3 were higher than the control, body weight in 90 days and average daily gain in lactation period of lambs were in test 1 to 3 all higher and there were significantly(P＜0.05) difference between test 2 to the control. So the medium level of rumen bypass-additives(Glucose, Choline, Lys, Met) fed with Liaoning Cashmere ewes could increase the nutrient composition of milk, improve lambing performance of ewes, accelerate the lambs growth.

　　Key words: Rumen bypass-additives; Liaoning Cashmere Goat; Composition of milk; Lambing performance; Lamb

　　反刍动物瘤胃微生物非常丰富，一方面可以分解纤维素、半纤维素等粗饲料生成挥发性脂肪酸（VFA），降解部分粗蛋白生成氨氮、硝态氮、尿素等；另一方面又能利用VFA和氨氮等合成微生物蛋白质。有些营养物质在瘤胃内微生物降解作用下被破坏，造成小肠供给量不足，本研究中将与泌乳性能关系较大的赖氨酸、蛋氨酸、胆碱、葡萄糖过瘤胃保护后添加到日粮中，研究不同添加水平组合对辽宁绒山羊母羊产奶性能和产羔性能的影响。

　　1 材料与方法

　　1.1 试验动物及试验设计

　　选取20只胎次、预产期、体重相近的健康妊娠母羊，随机分成4组，每组5只，试验分组及设计如表1。所有参试母羊饲喂相同的TMR日粮（如表2），试验1、2、3组分别饲喂低、中、高不同水平过瘤胃添加剂，采用在精料中预混的饲喂方式，对照组不饲喂。试验期自母羊妊娠90 d开始到羔羊90日龄断奶为止，共150 d。参试羊每天早晚各饲喂1次，自由采食和饮水。

　　1.2 样品采集与指标测定

　　在试验羊产后1周内，采用人工挤奶的办法采集羊奶5 mL，采用Milkoscan 4000乳成分分析仪（丹麦Foss公司生产）检测各组羊奶的非脂固形物、乳脂、乳蛋白、乳糖、盐分、密度等指标。羔羊初生重是在羔羊初生12 h内称量获得，断奶重是在90日龄断奶日造成称量的空腹体重，哺乳期平均日增重是断奶重与初生重之差与哺乳天数之比。

　　1.3 数据统计分析

　　本研究的数据采用SPSS 13.0软件的One-Way ANOVA 过程进行统计分析，采用Duncan氏多重比较方法，结果以平均值±标准误形式表示。

　　2 结果与分析

　　2.1 饲喂不同过瘤胃添加剂的羊奶常规营养成分

　　试验结果如表3所示。试验2组乳脂肪含量高于其他组，但各组差异不显著（P＞0.05）。各试验组乳蛋白含量均高于对照组，其中试验2组乳蛋白含量最高，各组间差异不显著（P＞0.05）。试验2组乳糖含量高于其他组，各组差异不显著（P＞0.05）。各试验组总固形物含量和非脂固形物含量均高于对照组，其中试验2组显著（P＜0.05）高于对照组，试验1组、3组与对照组差异不显著（P＞0.05）。各试验组羊奶中盐分含量和奶密度均高于对照组，但差异不显著（P＞0.05）。

　　2.2 饲喂不同过瘤胃添加剂的母羊产羔及羔羊生长情况

　　结果如表4所示。三个试验组的产羔率均高于对照组，其中试验1组最高；三个试验组的产羔成活率均高于对照组，其中试验2组和试验3组均达到全部成活。试验2组和试验3组羔羊初生重高于试验1组和对照组，但是各组间差异不显著（P＞0.05）。各试验组的90日龄断奶重均高于对照组，其中试验2组极显著（P＜0.01）高于试验1组和对照组、并显著（P＜0.05）高于试验3组，其他各组间差异不显著（P＞0.05）。在哺乳期，各试验组平均日增重均高于对照组，其中试验2组极显著（P＜0.01）高于试验1组和对照组，试验2组显著高于试验3组，其他各组间差异不显著（P＞0.05）。

　　3 讨论

　　3.1 不同水平过瘤胃添加剂组合对羊奶成分的影响

　　不同水平过瘤胃添加剂对羊奶成分的影响如图1所示。在本研究中，饲喂过瘤胃添加剂组的羊奶总固形物、非脂固形物、乳脂、乳蛋白和乳糖含量均比对照组高，并且随着添加量由低水平到中等水平的增加，各种奶成分有增加趋势。过瘤胃氨基酸能够增加反刍动物小肠氨基酸供应量，对反刍动物产奶量也有显著作用。韩继福等[1]对泌乳期荷斯坦奶牛的实验研究表明，在奶牛日粮中添加100 g过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸（约占日粮0.4%），奶牛的产奶量提高5.95%，乳蛋白含量也有提高趋势。褚永康等[2]对崂山奶山羊的研究也表明，添加过瘤胃氨基酸可增加产奶量，提高乳蛋白率。本研究中没有测定产奶量，乳蛋白虽有增加趋势但统计上未达到显著水平。胆碱是卵磷脂、鞘磷脂的组成部分，是合成乙酰胆碱的前体，对产奶期奶牛脂肪肝、酮病等的预防有重要意义，过瘤胃胆碱可增加小肠胆碱供给量。夏科等[3]对瘤胃保护性胆碱的综述中总结到，在奶牛日粮中添加胆碱可提高产奶量，并可提高乳脂肪含量。本研究乳脂率的变化趋势与奶牛应用过瘤胃胆碱的提高效果比较接近。葡萄糖是重要的营养性单糖，而饲料中可溶性糖和淀粉在反刍动物瘤胃大部分被降解，能到达并直接在小肠中被吸收的葡萄糖很少。特别是奶牛在产犊后随着产奶量剧增，能量需求增加，而日粮供给远远不足，引起血糖下降而导致酮病或亚临床酮病的发生。郭新怀等[4]研究表明，在奶牛日粮中添加2%的过瘤胃葡萄糖，产奶量提高8.71kg/d，奶成分无显著变化。张洪友等[5]对泌乳早期荷斯坦奶牛添加不同水平的过瘤胃葡萄糖，结果产奶量明显高于对照组，乳脂率、乳糖率无差异。与奶牛的生产目的不同，辽宁绒山羊是绒肉兼用型品种，主要产品是羊绒和羊肉，产奶仅作为维持羔羊正常生长即可，但是对于体质偏弱或者多羔母羊而言，增加泌乳量、提高奶中营养含量也具有重要意义。本研究中，添加中等水平的过瘤胃葡萄糖组的干物质等奶成分均比对照组和另外两个试验组高。

　　3.2 不同水平过瘤胃添加剂对羔羊生长的影响

　　不同水平过瘤胃添加剂组合对羔羊生长影响如图2所示。在本研究中，饲喂过瘤胃添加剂组的羔羊初生重与对照组无显著差异，但是从数值上看试验2组略高于对照组。经过90 d哺乳期后，试验组羔羊的断奶重则明显高于对照组，特别是试验2组羔羊平均断奶重高于对照组6.3 kg。在哺乳期内试验组的羔羊平均日增重也明显高于对照组，其中试验2组较对照组高80 g。因此试验组羔羊生长速度较快，分析原因，主要是由于试验组羊奶总固形物和非脂固形物较高，营养物质含量较多；同时也可能是试验组的产奶量也高于对照组，而本研究因条件限制没有测定产奶量指标。

　　3.3 试验效果的局限性分析

　　本试验使用的四种营养性过瘤胃添加剂对反刍动物的产奶性能均有不同程度的影响，而其单独应用水平和效果也有大量研究报道。本研究中仅仅是根据生产以上各种添加剂的使用水平，并参考文献资料各自设置了低、中、高三个剂量水平，并将其依次组合后添加在绒山羊日粮中饲喂，因此试验结果是四种添加剂在当前水平组合下的综合效应，在其几十种组合中可能还有对产奶和羔羊生长更加有利的组合，由于试验条件本研究未能更准确、全面的呈现。另外本研究中没有测定产奶量指标，使本试验数据不够完整，效果分析也未能更深入。以上两点是后续研究中需要改进之处。

　　4 结论

　　在本研究中，试验2组的羊奶各类主要营养指标均较高，羔羊初生重、90 日龄断奶重和哺乳期日增重也最高。因此对于妊娠辽宁绒山羊而言，日粮中添加过瘤胃葡萄糖、过瘤胃胆碱、过瘤胃赖氨酸、过瘤胃蛋氨酸分别为10、3、18、5 g的组合，对提高辽宁绒山羊羊奶营养、提高产羔性能和羔羊生长速度非常有利。